【词语】茭白
【五笔】AURR
【拼音】jiāo bái
【解释】菰的嫩茎经某种病菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。
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菰的嫩茎经菰黑粉菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。
又名菰笋、菰手、茭笋。蔬菜。菰的花茎经黑穗菌侵入后，刺激其细胞增生而形成的肥大嫩茎。可食用。见明李时珍《本草纲目·草八·菰》。