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汉字 煎

(繁/简体字:-) 拼音:jiān 注音:ㄐㄧㄢ

部首: 部外笔画:9 总笔画:13

简体部首: 简体部外笔画:9 简体总笔画:13

繁体部首:

五笔86:UEJO 五笔98:UEJO 仓颉:TBNF 郑码:UAKU 电码:3553

笔顺编号:4312511224444 四角号码:80332 UNICODE:714E

基本字义

jiān   ㄐㄧㄢˉ
  1. 熬:~药。~熬。
  2. 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:~鱼。
  3. 量词,指中药煎汁的次数:头~。二~。

英汉互译

decoct fry

方言集汇

  • 粤语:zin1
  • 客家话:[东莞腔]zen1[台湾四县腔]zien1[梅县腔]zien1[沙头角腔]zien1[宝安腔]zen1[陆丰腔]tsian1[客语拼音字汇]jian1[海陆丰腔]zien1[客英字典]zien1zien5

详细解释

  • jiān

〈动〉

  1. (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
  2. 同本义 [decoct]
    1. 煎,熬也。——《説文》
    2. 煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
    3. 帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
  3. 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
  4. 比喻折磨;使其痛苦 [torture]
    1. 渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
    2. 逆以煎我怀。
  5. 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
  6. 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]
    1. 手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
  7. 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
  8. 消熔 [melt]
    1. 徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
  9. 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
  10. 闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

《康熙字典》

  • 《巳集中》《火字部》 ·煎 ·康熙筆画:13 ·部外筆画:9
  • 《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切,����音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。又《冬官·考工記》氏爲量,攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。又《揚子·方言》煎,盡也。 又《正韻》則前切,音箋。義同。又《集韻》《韻會》����子淺切,音翦。《集韻》減也。 又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰:煎讀曰翦。 又《廣韻》《集韻》《韻會》����子賤切,音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范����傳》甲煎淺俗比徐湛之。 又甲煎,香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。 《集韻》或書作

词性变化

  • jiān

〈量〉中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎

说文解字

  • 《卷十》《火部》 ·煎
  • 熬也。从火前聲。子仙切

english

fry in fat or oil; boil in water

煎字成语

燃萁煎豆 煎豆摘瓜 相煎太急 煎盐迭雪 相煎何急 煎胶续弦 煎膏炊骨 豆萁相煎 油煎火燎 以煎止燔 煎水作冰 膏火自煎

煎字词语

煎熬 熬煎 百药煎 煎汤洗臀 爊煎 孜煎 急煎煎 煎炙 煎蒸 愁煎 燃萁煎豆 豆萁相煎 膏火自煎 熬熬煎煎 沸煎 烦煎 煎烹 萁豆相煎 煎糜 黏煎

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