【词语】膨化
【五笔】EFWX
【拼音】péng huà
【解释】1. 指谷物等在受热、受压时突然减压而膨胀。如：膨化食品系列。
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一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中，加热加压后突然减压，食品中的水分汽化膨胀，使食品中出现许多小孔，变得松脆，成为膨化食品。