【词语】铛头
【五笔】QIUD
【拼音】dāng tóu
【解释】1.执掌烹饪的厨师。
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执掌烹饪的厨师。
宋孟元老《东京梦华录·食店》:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之鐺头,又曰着案讫。”邓之诚注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。”宋周密《武林旧事·酒楼》:“凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖鐺头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”