【词语】氨基酸
【五笔】RASG
【拼音】ān jī suān
【解释】分子中同时含有氨基和羧基的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位。
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含有氨基的有机酸。是组成蛋白质的基本单位。主要从蛋白质水解制得，也可化学合成或由微生物发酵而成。蛋白质经酸或酶水解可得二十余种氨基酸。