【词语】煎炙
【五笔】UEQO
【拼音】jiān zhì
【解释】1.烹调方法。煮和炙。
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烹调方法。煮和炙。
《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。”汉桓宽《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”