【词语】蒲鲊
【五笔】AIQG
【拼音】pú zhǎ
【解释】1.古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬﹑芦叶等，故名。
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古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。
北魏贾思勰《齐民要术·作鱼鲊》：“《食经》作蒲鮓法：取鲤鱼二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与糝。”唐王建《饭僧》诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。”